作り方
- 1
オクラを洗い、塩をまぶして板ずりもしくは、オクラが入っていたネットに入れてこすり洗いする。
- 2
オクラのヘタを切り、ガクを取る。沸騰したお湯に塩少々を入れ、オクラを2分ほど茹でて、水にさらし、お皿に取る。
- 3
★を鍋に入れ沸騰したら、お皿にとったオクラにかけ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やして完成！
コツ・ポイント
オクラを茹でてから水にさらす、出汁で煮ないのでおくらの綺麗な緑のまま食卓に出せます♪
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