明石焼き
西河商店 @cook_40325147
お出汁で食べるふんわりとろりの明石焼き。玉子焼きとも呼ばれ、関西で親しまれています。わさびオイルが驚くほどよく合います。
このレシピの生い立ち
専用の粉を使わずにつくれて、お昼にもおやつにもなります。無心になりながらひっくり返して食べてます。西河商店のわさびオイルを使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たこは40等分に切ります。明石焼きは全部で20コつくります。みつばは横3㎝に切ります。
- 2
生地を作ります。【A】をボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜます。
- 3
たこ焼き器にサラダ油を引き中火で熱し、たこを2つずつ入れて生地を流し入れます。
- 4
周りが固まってきたら竹串などで返し、火が通ったら器に盛りつけます。
- 5
つけ汁をつくります。【B】を鍋に入れ弱火で温めます。お好みの量のみつばと青ねぎを入れて、つけ汁に浸しながら食べます。
- 6
お好みで、わさびオイルをつけ汁に入れてお召し上がりください。おススメです！
-
コツ・ポイント
具材はシンプルの方が、素材本来の風味を楽しめますよ。出汁に柚子の皮を浮かべたり、わさびオイルを加えると、辛味と風味でたくさんいただけます。
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