クリスピーチキン（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:306kcal
たんぱく質:13.3g
カリウム:263mg
リン:132mg
食塩相当量:1.1g
このレシピの生い立ち
鶏肉に下味をつけ、衣にコーンフレークを使用しているため、焦げやすいです。油の温度は低めにしましょう。
クリスピーチキン（透析食）
栄養量
エネルギー:306kcal
たんぱく質:13.3g
カリウム:263mg
リン:132mg
食塩相当量:1.1g
このレシピの生い立ち
鶏肉に下味をつけ、衣にコーンフレークを使用しているため、焦げやすいです。油の温度は低めにしましょう。
作り方
- 1
レタスは食べやすい大きさに切り、水にさらす。
コーンフレークは手で砕く。 - 2
調味料を全て合わせておく。（鶏肉の下味用調味料）
- 3
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、先ほどまぜた調味料に漬けて下味をつける。
- 4
3の水気をとり、水溶き小麦粉→コーンフレークの準に衣をつけ、はがれないようにしっかり手で押さえ、平たくする。
- 5
油は低めの温度で、きつね色がつくまで揚げる。
- 6
水気をきったレタスをお皿に敷き、油をきった鶏肉をのせる。
コツ・ポイント
鶏肉を平たくすることで、火が通りやすくなり、外も程よい色で中まで火が通ります。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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