とろろきゅうりの麺つゆ味噌和え
クックEW4ZVE☆ @cook_40319296
麺つゆと味噌が山芋によく合います。しそ梅もアクセントになって美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
とろろきゅうりを味噌味で食べたくなり、出汁を合わせようかと思いましたが、塩分が薄いかな、と思って、結局麺つゆを使いました。美味しく出来たので投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを切って塩を揉み込み15分程置いて、水分を絞る。
- 2
山芋をすり下ろして、とろろにする。今回は写真のものを使いました。1袋40gです。きゅうりと合わせる。
-
- 3
★を合わせてかける。しそ梅をお好みで添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は西京味噌を使いましたが、塩分の多い味噌を使うなら、味噌や塩の量を調節して下さい。
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