卵焼き器で錦糸卵☆

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まりこ☆備忘録
まりこ☆備忘録 @cook_40146683

フライパンで作るより、形も厚みも均等にする事ができ美味しい錦糸卵ができます
このレシピの生い立ち
フライパンで薄焼き卵を作ると、フチの方が薄くパリパリになるのが嫌で( ›_‹ )
調理器具を眺めてて卵焼き器で作るのを思いつきました

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材料

4枚
  1. 卵(LL) 2個
  2. 水溶き片栗粉 少々
  3. ごま油(お好きな油で) 適量

作り方

  1. 1

    ※卵のサイズ・個数は必要な錦糸卵の量に合わせて変更して下さい

  2. 2

    卵を溶いて水溶き片栗粉を加える
    (写真は出がらしの出汁パックも入ってます)

  3. 3

    熱した卵焼き器にごま油を引き焼いていく

  4. 4

    表面が固まってきたらひっくり返す

  5. 5

    焼けた薄焼き卵を重ねて冷ます

  6. 6

    覚めたら好みの幅で切る

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えることで破れにくくなり、裏返しやすくなります

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