海老と豆腐のふわふわお好み焼き
お好み焼課 @cook_40064502
海老のプリプリ食感と豆腐のふわふわ食感が楽しめるお好み焼きです♪
このレシピの生い立ち
お好み焼き教室でのアレンジレシピとして誕生しました！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは粗みじん切りにし、海老は殻をむき背わたをとり1㎝幅に切っておく。
- 2
木綿豆腐は水気をキッチンペーパーなどでよくきっておく。
- 3
生地を作り、キャベツ・海老・豆腐・玉子・天かすを入れ混ぜる。
- 4
200度のホットプレート(フライパンの場合中火)にタネを半分ずつ落とし、厚さ2㎝直径15㎝の円形に整え、約3分焼く。
- 5
豚バラ肉をのせてひっくり返し、フタをして約5分焼く。（フライパンの場合約4分）
- 6
フタを取ってひっくり返しさらに約2分焼く。
- 7
お皿に取り、お好みソースとマヨネーズと青のりをかける。
コツ・ポイント
豆腐の水分が多く残っているとお好み焼きが崩れやすくなりますのでしっかり水けをきってください。海老は生のまま混ぜても大丈夫ですが、焼く途中でフタをしてしっかり中まで加熱してください。
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