玉ねぎとニンニクをみじん切りにする

ブンブンチョッパーが有るとの便利

フライパンに大さじ１の油を入れ、強火でもも肉の表面に軽く焦げ目が付く様に焼き、圧力鍋に移す。

脂の残ったフライパンに大さじ2のサラダ油を加え、ニンニクを炒め香りが立ったら玉ねぎを炒める。

少し茶色くなるまで炒めたら、カレー粉を加えてカレー粉が馴染む様に炒める

玉ねぎにカレー粉が満遍なく馴染んだらトマトジュースを入れて沸騰したら汁ごと圧力鍋に移す。

圧力鍋に水を入れて、バジルとガラムマサラ以外の調味料を入れて沸かす

今回はフレッシュバジル使用

蓋をして高圧で20分煮込む。

火を止めて圧力が下がったら蓋を取って中弱火で15分ほど煮込む。
スープが1割ほど減るのが目安。

バジルとガラムマサラを入れて味見して塩で最終の調整をする。

野菜を好きな大きさに刻む。

きくらげは湯がいて刻む

野菜を素揚げにする。
(エリンギ、きくらげ以外)

じゃがいもとかはレンチンしてフライパンで焼いてもOK

エリンギとアスパラガスはフライパンでバター焼き

面倒なら素揚げで

レンチンの場合はそのフライパンにバターを足してカボチャ、じゃがいも、にんじんを焼く。

皿に肉とスープを入れて野菜をトッピングする。

ターメリックライスにチーズトッピングして炙って

レシピID:21087273

スープカレーの時は普通の日本米です

煮詰めて
シャバチキンカレー
塩と水減らした方が良いか