しっとり滑らか　たっぷりたまごサンド

シオリ's cooksnap of when they made しっとり滑らか　たっぷりたまごサンド.
こーさん食堂
こーさん食堂 @cook_40359836

滑らかなタマゴフィリングがたっぷりのサンドイッチっていいですよね！
このレシピの生い立ち
どうすればしっとり滑らかな
たまごサンドを作れるか色々調べてたどり着いたレシピです

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材料

  1. 食パン　八枚切り 2枚
  2. 卵 2個
  3. マヨネーズ 大さじ1
  4. マスタード 小さじ1/2
  5. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ゆで卵

  2. 2

    フタが出来るお鍋に1cm程度水をいれて

    フタをして強火で沸騰を待つ

    注意　フタを開ける時の蒸気は高温になっています

  3. 3

    卵は冷蔵庫から取り出しさっと水に潜らせ
    トングかオタマを使って
    お鍋にゆっくり入れます

  4. 4

    フタをしたら再度沸騰するまでは中火で
    沸騰したら弱火にします

    フタをしてから10分計ります

  5. 5

    10分経ったら卵を取り出して
    水に落として冷ます

    注意　フタを開ける時の蒸気は高温になっています

  6. 6

    卵の殻をむく

    スプーンの裏面でぺんぺん叩いて
    タマゴにひび割れを付けるとむきやすいですよ

  7. 7

    タマゴを細かくつぶす

    100均のゆで卵カッターの金属部分だけを外して使っています
    場所を取らないので便利！

  8. 8

    カットする

    ゆで卵カッターがなければ包丁で半分に切って

    黄身と白身をわけると黄身をすり潰しやすくなります

  9. 9

    マヨネーズ　大さじ1

  10. 10

    マスタード　小さじ1/2

  11. 11

    塩コショウ　適量

  12. 12

    混ぜ合わせる

    黄身をすり潰すように混ぜると
    滑らかなタマゴフィリングになります

  13. 13

    パンにたっぷりのせましょう！

  14. 14

    切って盛り付けたら
    完成です！

    半分にカットして2人でシェアしましょう

コツ・ポイント

ゆで卵を崩して混ぜ合わせる時
黄身をしっかりすり潰す事で
しっとり滑らかに仕上がります

マヨネーズの量も抑えれるのでヘルシー！

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レシピ作者

こーさん食堂
こーさん食堂 @cook_40359836
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分量とか適当に調理していたら、次に作った時　何か違う？　となる事が多かったので　美味しかった料理を再現出来るよーなるべく詳しく書くようにしています
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