小松菜と豚バラのみそ煮【ＪＡほこた】

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JAほこた @cook_40099416

茨城県立鉾田第二高等学校の家庭クラブの生徒さんが考えたＪＡほこたの「小松菜」を使ったレシピです♡
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材料

３人分
  1. 小松菜 ３株
  2. 豚バラ肉(薄切り) １５０ｇ
  3. 厚揚げ豆腐 １袋
  4. 水 ４００ｍｌ
  5. 酒 大さじ１
  6. 調味料（Ａ）
  7. みそ 大さじ２
  8. おろし生姜(チューブ) 大さじ１
  9. 砂糖 小さじ１
  10. 和風だしの素 小さじ１
  11. 仕上げ
  12. 白髪ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    小松菜を５ｃｍ幅に切る。
    豚バラ肉、厚揚げを一口大に切る。

  2. 2

    鍋に水を入れ、沸騰させる。
    沸騰したら、豚バラ肉を入れる（※１）

  3. 3

    肉の色が変わったら、あくを取る。
    酒を入れ、厚揚げを入れる。

  4. 4

    火が通ったら、調味料Ａを加え、中火で煮込む。
    その後小松菜を入れる。

  5. 5

    小松菜に火が通ったら、完成です

  6. 6

    器に盛り付け、仕上げに、お好みで白髪ねぎをのせる。

コツ・ポイント

【※１】肉が固まらないよう、肉をほぐしながら、ゆでる。
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JAほこたは、茨城県の東南部、太平洋（鹿島灘）に面した農業が盛んな地域です。メロン、アールスメロン、イチゴ、トマト、水菜、パセリ、ホウレンソウ、コマツナ、サツマイモ、ナガイモ、ニンジン、ミツバ、大葉など多品目にわたる農産物が出荷されています。生産農家さんが心を込めて作った食材を使ったレシピをご紹介していきます♥ホームページhttp://www.ja-hokota.or.jp
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