ピーマンはへたを切り落とし、縦半分にきって種とワタをとりのぞき千切りにする。

牛肉はピーマンと同じサイズの大きさに切り、下味をつける。

サラダ油を入れて中火にかけ、牛肉を加えてしっかりいためる。

オイスタソースと醤油を入れて絡め、ピーマンをいれてさっと炒める。