豆臭さなし！大豆ミートジャージャーうどん
giro_by_p @cook_40361157
ひき肉タイプの大豆ミートでヘルシーに美味しく、食べ応えのあるジャージャー麺です。
このレシピの生い立ち
普通のひき肉と遜色なしに食べられる大豆ミートメニューが欲しくて。
豆臭さなし！大豆ミートジャージャーうどん
ひき肉タイプの大豆ミートでヘルシーに美味しく、食べ応えのあるジャージャー麺です。
このレシピの生い立ち
普通のひき肉と遜色なしに食べられる大豆ミートメニューが欲しくて。
作り方
- 1
大豆ミートは1.5倍の熱湯、または熱いスープに15分浸しておく。
- 2
たけのこ、椎茸は粗めのみじん切りに。
- 3
フライパンにごま油、ニンニク、豆板醤を入れて中火で炒める。ニンニクの香りがたってきたら大豆ミート、２を入れて炒める。
- 4
３がしんなりしてきたら、合わせた☆の調味料を入れて炒める。
- 5
馴染んできたら水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- 6
麺を茹でる間に
きゅうりを千切り、長ネギは白髪ネギにしておく。 - 7
麺を時間通りに茹でて水で締めたらお皿に盛る。その上にきゅうり、５、白髪ネギの順に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
お子さんや辛いのが苦手な方は豆板醤は無しでもOK。辛味は豆板醤で調節したり、仕上げにラー油をかけても◎。
アガベシロップがなければお家の砂糖類で、甜麺醤は味噌で代用可。
大豆ミートを豆臭さを感じず食べれるメニューです。
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大豆ミートってどうすれば美味しく食べられるの？というお声に応えるべく、管理栄養士の橘かやのさんに大豆ミート（エシカルミンチ）を使ったレシピを考案いただきました🌱今回は、大豆ミートを使ったジャージャー麺です。うどんを使用していますが、中華麺で本格的に作ってもOKです🎵とにかく簡単なので、是非作ってみてくださいね。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20956966
