鶏肉は2.3センチ角に切り、ビニール袋に入れAの調味料とニンニク生姜のすりおろしとともにもみこんでおく。20分以上置く。

ジャガイモは2センチの半月切り、人参は短冊切り、玉ねぎは半分に切り、繊維に逆らって2センチ幅くらいに切る。

フライパンにごま油を熱し、ジャガイモ玉ねぎ人参をあまり動かしすぎないように炒めたら、鶏肉を調味料ごと上にのせる。

蓋をして弱火で約15分火を通す。軽く混ぜていただく。
チーズを入れる場合は、真ん中にスペースをあけてそこに溶かします。