きのこ炒め（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：51kcal
たんぱく質：1.2g
カリウム：128mg
リン：31mg
食塩相当量：0.3g
このレシピの生い立ち
今が旬のきのこを使った炒め物です。
色合いでパプリカが入ることで、ちょっと華やかに!?
他のきのこや野菜にしてみてもいいですよ～
ただし、まいたけはリンが多いので、使う量に気をつけましょう。
きのこ炒め（透析食）
栄養量
エネルギー：51kcal
たんぱく質：1.2g
カリウム：128mg
リン：31mg
食塩相当量：0.3g
このレシピの生い立ち
今が旬のきのこを使った炒め物です。
色合いでパプリカが入ることで、ちょっと華やかに!?
他のきのこや野菜にしてみてもいいですよ～
ただし、まいたけはリンが多いので、使う量に気をつけましょう。
作り方
- 1
しめじは石づきを取り、ほぐす。
しいたけは5mm幅くらいに切る。 - 2
赤パプリカは長さ半分の千切りにし、茹でこぼし、水さらしする。
- 3
砂糖としょうゆは先に合わせておく。
- 4
フライパンですべての食材を炒め、火が通ったら、合わせた砂糖と醤油を加える。
- 5
黒コショウをふりかけて完成！
コツ・ポイント
◎黒こしょうを加えることで、薄味でもおいしく食べられます。
◎今回は、風味を残すため、茹でこぼし・水さらしはしていません。
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