丸ごと冷やしトマト 〜だし香る生姜あん〜

鍋にみりんを入れ、アルコールを飛ばします。
水と白だしを入れて一度沸騰させ、火を止め、生姜の絞り汁を入れておきます。

トマトを湯むきします。

ジップロックに①と②を入れて、
一晩冷蔵庫へ。

漬け汁を鍋に入れ、片栗粉を入れて混ぜます。
火をつけて、トロミをつけ、あんを作ります。

④を冷蔵庫で冷やして置きます。

トマトの上にあんをかけて、薬味をのせて完成です。