ソフトケールは洗って水気を切り、茎から小口切りにする。

耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）にソフトケールを入れてラップをし600wのレンジで2分加熱する。

加熱終了後、卵、白だし、砂糖、ピザ用チーズを加えてよく混ぜる。

卵焼き器を中火にかけサラダ油をうすくひき、卵液の1/3を流し入れる。

半熟になったら卵を巻き、空いた部分にサラダ油をうすく引いて残りの卵液の1/3を流し入れて同様に焼く。

卵液が無くなるまで繰り返し、全て焼き終えたら弱火にしてじっくり中まで火を通す。

食べやすく切り分けてお皿に盛り付ける。