シロさんの鮭の幽庵漬け
かつをまる @cook_40312664
アプリでひらく作り方
- 1
鮭を両面こんがり焼く
（魚焼きグリルでも、フライパンにフライパン用ホイルをひいて蓋をして両面
焼いてもOK） - 2
〈幽庵の漬け地〉
フライパンに酒、醤油、みりん、水を
入れ、火にかけて、一度沸かして火を
止め、レモン汁を加える - 3
トレイに焼き上がった鮭と〈幽庵の漬け地〉を熱いうちに漬け込んで、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫
で半日から1日寝かす -
- 4
食べる前に早めに冷蔵庫から取り出して常温に戻して（または軽くレンチンしてから）器に盛って完成
コツ・ポイント
レモン汁の他に、ゆずやかぼすがあれば、
是非、それらの果汁で^_^
今回は半分の量で1人分を作ってみました♪
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