鶏肉は一枚を十字に4等分に切る。

●の付いた調味料は合わせておく。

工程1の鶏肉に工程2の合わせ調味料をかけて、全体に馴染ませる。
ラップをかけて冷蔵庫で1時間程度置き、味を染み込ませる。

フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして中火で焼く。
蓋をして、片側を5分焼く。

蓋を開けて焼き色が付いていたら裏返す。火力を弱目の中火に落とし、蓋をしてさらに5〜6分焼く。

献立例
主食　ご飯
主菜　鶏肉の味噌漬け焼き
副菜　ごぼうと人参のゴママヨサラダ
つる紫のお浸し　味噌汁

付け合わせ野菜は茹でキャベツとブロッコリー、ミニトマトです。
レタスやきゅうり、水菜などの生野菜でもいいですよ。