ごはんに合う!ピーマンのしらすおかか炒め

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

10分で簡単!
佃煮風の即席きんぴら!
白だしとみりんの絶妙な甘辛さで、白飯が止まらない♪冷めても美味しいので弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ごはんが止まらなくなる簡単副菜を考えました。
野菜がたっぷり摂れて、かつ、常備菜となるおかずならきんぴらだ!と、火の通りやすいピーマンと佃煮のイメージのあるしらすを合わせて調理しました。

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材料

2〜3人分
  1. ピーマン 3個
  2. しらす 30g
  3. 鰹節 ひとつかみ
  4. ●白だし 大さじ1
  5. ●みりん 小さじ1
  6. ごま油(炒め用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り除き、千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、①を炒める。

  3. 3

    ピーマンがしんなりしたら、しらす、●を加え、更に炒める。

    全体に味が馴染んだら完成。

  4. 4

    ごはんにたっぷり乗せてどうぞ♪
    お弁当にもおすすめです♪

コツ・ポイント

・お好みで、仕上げに、ごま油や炒りごまを更に加えても美味しいです♪
・冷めても美味しいので、お弁当や、おにぎりの具材にしても♪

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レシピ作者

梅ミッキー
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愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(9歳、5歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で20年目!!
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