コーンのテルダーラ
551Makochi @cook_40296460
スパイスを効かせたコーンはお酒のお供にも、カレーの付け合せにもピッタリ★
このレシピの生い立ち
テルダーラはスリランカの油炒め。インドの付け合せ「サブジ」と同じようなもの。
今回はココナッツオイルで作ったのでテルダーラとしてみました。コーンのアチャールでも良いですが個人的にスリランカ料理が好みのためです。
コーンのテルダーラ
スパイスを効かせたコーンはお酒のお供にも、カレーの付け合せにもピッタリ★
このレシピの生い立ち
テルダーラはスリランカの油炒め。インドの付け合せ「サブジ」と同じようなもの。
今回はココナッツオイルで作ったのでテルダーラとしてみました。コーンのアチャールでも良いですが個人的にスリランカ料理が好みのためです。
作り方
- 1
コーンは皮ごとラップや耐熱の袋（我が家はイワタニのアイラップ使用）にふんわりと入れて、600wで8分ほど加熱する。
-
- 2
皮を剥いて包丁で実を削ぐ。
面倒な場合は冷凍コーンや缶詰で。
-
- 3
鍋にココナッツオイルとマスタードシードを入れて弱火にかけ、
マスタードシードがパチパチと弾け終わるのを待つ。 -
- 4
コーンとニンニクを加えて炒める。
-
- 5
ターメリック、チリペッパー、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
チリペッパーは好みで加減を。 -
- 6
セロリの葉を加えて完成★
パセリでもOK。
-
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
ミックスビーンズのメキシカンスパイス炒め ミックスビーンズのメキシカンスパイス炒め
豆の優しい味わいと食欲そそるスパイスの香り♪メキシカンな味わいです。カレーの副菜やサラダに加えても美味★
-
-
-
某有名カレー店伝！ズッキーニのピクルス 某有名カレー店伝！ズッキーニのピクルス
カシミールカレーにぴったりの、スパイスたっぷりピクルスです。スパイスはたっぷり使いますが、分量は厳密でなくて大丈夫です。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20975221
