卵がふわふわ♡なめこと長ねぎのお味噌汁
もふもふクロさん @cook_40297080
卵は万能 ふわふわの卵が入ったなめこのお味噌汁です。トロミがついているので身体も温まります。
このレシピの生い立ち
寒くなる時期は味噌汁が欠かせないので、レパートリーを増やしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはザルに入れて軽く水洗いし、水気を切る。長ねぎは5ミリ幅に斜め切り。卵は小さい器に入れて混ぜておく。
- 2
小鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、だしの素と長ねぎを入れて3分位煮る。なめこを入れて更に2分位煮る。
- 3
火を中火にし、卵液を高めの位置から細く垂らし入れる。10秒たったら火を止めて鍋蓋をし、5分放置する。
- 4
味噌を溶き入れて、軽く沸騰直前まで温めたら完成。
- 5
2022年9月14日のスープ部門デイリーアクセスランキングで1位にランクインしました(^o^)ありがとうございます♡
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- 6
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コツ・ポイント
卵液を入れた後は長く加熱しない。余熱で卵に火を通す事で卵がふわふわになります。
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