たまごと一緒に♪照り焼きチキン丼

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ぽむんちのご飯
ぽむんちのご飯 @cook_40344530

簡単で美味しい♡定期的に食べたくなる家族も大好きな定番メニューです(^^)
このレシピの生い立ち
実家の母に教わったレシピをベースにしています。実家でも我が家でも人気のある料理です♪

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材料

３〜４人分
  1. 鶏もも肉 ２枚（約500g）
  2. 卵 ４個
  3. 万能ネギ ５〜６本
  4. 海苔 適量
  5. 醤油 大さじ５
  6. みりん 大さじ５
  7. サラダ油 少々
  8. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大の削ぎ切りにする

  2. 2

    十分に熱したフライパンに鶏肉を並べて中火で焼き色が両面に付くまで焼く

  3. 3

    肉から油がでるので、ペーパータオルで染み込ませて取り除く

  4. 4

    醤油とみりんを合わせて加え、肉に火が通るまで焼く

  5. 5

    肉を一度ボールに移しておき、タレを煮詰める

  6. 6

    タレにとろみがついたら肉を戻してよく絡める

  7. 7

    ボールに卵を割りほぐし、小口切りにした万能ネギと隠し味の醤油（分量外）を少々加えて混ぜ合わせる

  8. 8

    別のフライパンにサラダ油を少々加え、⑦の卵を流し入れて炒り卵を作る

  9. 9

    お皿にご飯を盛り、小さくちぎった海苔をのせる

  10. 10

    炒り卵を上にのせる

  11. 11

    鶏肉をのせて、残ったタレを全体にかけて完成！

コツ・ポイント

タレはしっかり煮詰めてとろみをつけると、鶏肉によく絡んで美味しいです(^^)
我が家では醤油の代わりに「万能つゆ　味どうらくの里」を使っています。その方が美味しいので家にある方は是非！
※普通の醤油だと少ししょっぱく感じるかもしれません

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レシピ作者

ぽむんちのご飯
ぽむんちのご飯 @cook_40344530
に公開
30代、二児の母です。実家の母に教わったレシピや我が家で定番になっているお料理を記録用として掲載しています。
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