さつま芋とかぼちゃのごま塩きんぴら尾張旭

尾張旭市学校給食C
尾張旭市学校給食C @owariasahi_kyusyoku

さつまいもとかぼちゃの黄金コンビ!あまじょっぱい味付けで箸が止まらない一品です。
このレシピの生い立ち
令和3年度の応募献立で、市内の小学生が考えてくれました。短冊切りのさつまいもとかぼちゃをあまじょっぱいたれにからめていただきます。給食では、短冊ではなく角切りで作りました。

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材料

4人分
  1. さつまいも 小1本
  2. かぼちゃ 1/8個
  3. 揚げ油 適宜
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 小さじ1/4
  6. 黒ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは2㌢くらいの角切りにして水にさらして、水をきっておく。

  2. 2

    かぼちゃもさつまいもと同じくらいの大きさに切る。

  3. 3

    1と2を素揚げする。

  4. 4

    砂糖と塩を混ぜ、大さじ3の水で溶かし、3を加えてよくからめる。仕上げに黒ごまをふる。

コツ・ポイント

さつまいもはじっくり、かぼちゃはさっとあげるのがポイント。

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レシピ作者

尾張旭市学校給食C
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愛知県尾張旭市の学校給食センターです。小・中学生が毎日食べている給食の中から、おすすめ献立のレシピ、人気献立のレシピを紹介します♪ぜひ、ご家庭でもお試しください(^.^)/
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