冬瓜と茄子の冷たいピリ辛甘煮☆夏バテ
働く闘う☆スーパー母 @cook_40335565
暑い季節にも、さっぱり、すっきり食べられる冷たい煮物。冬瓜や茄子は、ほてった体を程よく冷やしてくれます。
このレシピの生い立ち
冷たいおかずを作りたくて。
冬瓜と茄子の冷たいピリ辛甘煮☆夏バテ
暑い季節にも、さっぱり、すっきり食べられる冷たい煮物。冬瓜や茄子は、ほてった体を程よく冷やしてくれます。
このレシピの生い立ち
冷たいおかずを作りたくて。
作り方
- 1
茄子と冬瓜は、食べやすい大きさに切り、水にさらして、フライパンに入れる。サラダ油で軽く炒める。
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- 2
おろし生姜、角切りのパプリカ、唐辛子粉、鰹節、白だし、梅シロップ、桜エビ、塩コショウ、水を入れて、蓋をして蒸し煮にする。
-
- 3
あら熱が取れたら、容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
野菜から出る水分を上手く使うため、水は少な目に入れます。梅シロップがなければ、お砂糖を入れて下さい。
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