アプリでひらく作り方
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材料はこれを使いました。
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豆腐は、水を切ってから容器ごとレンジで75℃くらいまで温めます
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水が出ますので捨てます。10分くらい置くとさらに水が出るので水を切ります。
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鍋に湯を沸かし、小さじ１の塩を入れます。軽く洗ったオクラを15秒ほど茹でます。
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すぐにザルに上げて水道水で冷まします。冷ましたら７ｍｍ厚位に切り分けます。
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すりごま大さじ１と白だし大さじ2を加えてよく和えます。冷蔵庫で1時間以上冷やします。
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完成です。ビールに合います。味が物足りなければ醤油を追加してください。
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次の日も楽しめます。
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コツ・ポイント
オクラは茹ですぎるとぐにゃぐにゃになってしまうので、すぐに水で冷ましましょう
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