オクラの煮浸し
suwaina @cook_40271304
夏バテ予防にオクラは大活躍です。冷やしてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
小さいオクラは小口切りにして、納豆と一緒に食べています。
オクラの煮浸し
夏バテ予防にオクラは大活躍です。冷やしてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
小さいオクラは小口切りにして、納豆と一緒に食べています。
作り方
- 1
オクラは塩で揉んでうぶ毛をとり、サッと洗い、額の先を少しカット、額の周りの茶色い部分も削ぎ落とす
-
- 2
沸騰させたお湯に塩をひとつまみ入れ、2分程オクラを返しながら色良く茹でる
オクラが小さければ1分半でオッケー -
- 3
ザルに移し、あら熱が取れたら縦半分にカットする
-
- 4
本つゆとごま油を入れ、全体に味をなじませる
直ぐに食べない時は冷蔵庫へ -
- 5
食べる直前にかつお節を散らし出来上がり
-
コツ・ポイント
オクラの食感も楽しみたいので、なるべく短時間で色良く茹で上げます。
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