リカちゃん♡ちだいの酒蒸し焼き

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

ちだいを酒蒸しにしました！
煮付け風にしようとしましたが、少し火を長めにかけ水分をしっかり飛ばし焼き風に(●´ω｀●)
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材料

  1. ちだい 1匹
  2. 酒 100
  3. ダシダ(あさり出汁) 適量
  4. ネギ(青い部分) 3本
  5. 塩 まぶす

作り方

  1. 1

    ちだい〜小ぶり
    で、かわいいよ

  2. 2

    腹 頭は落としていただきました(●´ω｀●)

  3. 3

    両面に切り込みを入れ

    〆

  4. 4

    塩を振り

  5. 5

    お鍋へ

  6. 6

    ネギの青い部分を

  7. 7

    一緒に入れ

  8. 8

    ダシダ(あさり出汁)

  9. 9

    お酒

  10. 10

    顆粒出汁が

  11. 11

    しっかり溶けるくらい

  12. 12

    よく混ぜる

  13. 13

    鍋に入れ

  14. 14

    落し蓋をして
    中火で6分

  15. 15

    6分後〜

    ふつふつなってます(●´ω｀●)

  16. 16

    めくってみると…

    かおり立つ〜

  17. 17

    器に盛り付け

  18. 18

    身はぷくぅ〜とふうわり꒰*•▵•*꒱◞♡˖°

  19. 19

    ねぎも余すとこなく一緒にお楽しみくださいませ(●´ω｀●)

  20. 20

    蒸しをこして汁気を飛ばし焼きに近いw

コツ・ポイント

あさりがなかったのでアサリのダシダで代用してみました！
アサリとちだいでワインの酒蒸しとか
オシャンティーかも*｡\\٩(*ˊᗜˋ*)و//*｡

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レシピ作者

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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