夏野菜のトマト煮込み
【菜はな】 @cook_40177865
色とりどりの野菜で作ると栄養豊富です！
このレシピの生い立ち
トマトが赤くなれば医者が青くなると昔から言われているほど、栄養が豊富な野菜です。
活性化酸素の働きを抑え、抗酸化作用があるリコピン、免疫力の低下を抑えるカロテン、ビタミンÇ、ビタミンEも含まれております。
夏野菜のトマト煮込み
色とりどりの野菜で作ると栄養豊富です！
このレシピの生い立ち
トマトが赤くなれば医者が青くなると昔から言われているほど、栄養が豊富な野菜です。
活性化酸素の働きを抑え、抗酸化作用があるリコピン、免疫力の低下を抑えるカロテン、ビタミンÇ、ビタミンEも含まれております。
作り方
- 1
ナスとズッキーニは2cm角に切り、塩少々を振り15分程置き水気を切る。
- 2
トマトを縦半分に切りヘタを取り、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは2cm四方に切る。
- 3
鍋に油を引きにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、ナズ、ズッキーニを入れ、玉ねぎが透き通るくらいに炒める。
- 4
トマトを鍋に入れ、木べらで潰しながら炒める
- 5
トマトが潰れたらピーマン、パプリカを入れ、中火で20分程煮て塩で味を調える
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![夏野菜のトマト煮込み[アトピーマクロビ]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/3355534/240x320cq80/photo.jpg)
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