簡単ヘルシー☆夏野菜と豆腐の蒸し炒め
Y’sCooking @cook_40334308
きゅうりと枝豆を使った豆腐料理です。
油は使わずに蒸し炒めしてヘルシーに。
(所要時間：20分 ※枝豆をゆがく時間込み)
このレシピの生い立ち
枝豆がたくさんあったので豆腐料理にしました。
たくあんは余っていたので風味付けに。
油を気にしない方はごま油やザーサイなどを使って中華風にアレンジしても。
さっぱりおつまみとしても美味しくいただけます。
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- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包んで重石をし、水切りしておきます。
-
- 2
きゅうりを叩いてから食べやすい大きさに切り、塩揉みします。
-
- 3
枝豆を塩茹でし、剥いておきます。
-
- 4
フライパンに①のきゅうりと枝豆を入れ、火にかけます。
-
- 5
たくあんを細かく刻みます。
-
- 6
④の水分が飛んだら、⑤のたくあんと鷹の爪、千切りした生姜を入れ、よく和えます。
-
- 7
水切りした木綿豆腐をフライパンに千切って入れ、こしょう、和風だしを少し加えます。
-
- 8
豆腐が型崩れしない程度によく和えます。
水分が飛んだらできあがり！ -
コツ・ポイント
木綿豆腐はよく水切りすると味がよく染みます。
きゅうりを塩揉みし、枝豆も塩茹でしているのでたくあんの塩気だけで。
味をみて、物足りなければ少し塩を加えて。
ザーサイを使うと中華風に。
味付けに応じてだしはお好みのものを使ってください。
リアクション
レシピ作者
フライパン１つで出来る創作ズボラ飯。万年金欠ダイエッターにつき食費カロリー控えめ。基本的に油は使わないので洗い物も楽チン♪砂糖はラカント、甜菜糖、塩は赤穂の塩を使用。
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