薬膳 小豆とかぼちゃの白玉
merumo。 @cook_40280588
きよく、かしこく、うつくしく☆を検索してね！食べて効く！薬膳詳細効能がわかるよ♪
このレシピの生い立ち
体が冷えがちで、むくみがある人に向けたレシピを考案しようと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切り、水で茹でる（蒸かしても可、めんどくさい場合は、5分レンチンでも可）ここではレンチン
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- 2
柔らかくなったら、かぼちゃだけを鍋の中でつぶし、豆乳を加え弱火で温めながら、なめらかになるように混ぜ合わせる
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- 3
★の材料を加えひと煮立ちさせたら火を止める
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- 4
ボウルに白玉粉と水半量を加えよく混ぜ、残りの水を混ぜてなめらかになるまで混ぜる
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- 5
親指大に丸め中心を少しへこまし沸騰した湯に入れる。浮き上がってきて10秒ほどしたら水にとる
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- 6
③を再度温め、小豆、水切りした白玉の順に器に盛り出来上がり♪
-
コツ・ポイント
①かぼちゃは茹でるより、蒸かすほうが栄養価が高くなるよ！
②かぼちゃをなめらかにしたい場合は、③でミキサーを利用しよう
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