食材使い切り！具沢山豚汁の基本の作り方
dance_best @cook_40171549
基本の豚汁の作り方です。
砂糖でコクを出すのがポイント。
このレシピの生い立ち
食材を使い切れるレシピがどこにもなかったので。
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- 1
食材を切ります。大根と人参はいちょう切り。蒟蒻は短冊切り。長ネギは輪切り。ごぼうはささがきにしてお水にさらす。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。少し大きめ、少し小さめと大きさを変えるのがオススメ。
- 3
大きめの鍋にごま油を引いて、中火で豚肉を炒める。7割火が通ればOK！
- 4
根菜類から鍋に投入し、炒めていく。ごぼうは水気をしっかり取る。（長ネギはまだ入れない！）
- 5
だし汁をお鍋に投入する。一煮立ちさせ、沸騰したら、弱火にし、灰汁をとって10分煮込む。
- 6
長ネギを入れ、味噌を溶かし入れる。
砂糖を入れるとコクが出るのでオススメ。（入れなくてもOK！） -
コツ・ポイント
お肉の大きさは、大きさを変える。
砂糖をお好みで入れる。
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