たっぷり野菜と豚バラ肉の中華風ロースト
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
雲仙市の特産品「豚肉」を中華料理風にアレンジ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
たっぷり野菜と豚バラ肉の中華風ロースト
雲仙市の特産品「豚肉」を中華料理風にアレンジ
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
作り方
- 1
ボウルに下味調味料をすべて混ぜ合わせてから、豚バラ肉を30分ほどつけておく。
- 2
レタスは１cm幅、ダイコンは千切り、赤タマネギはスライスして水にさらした後、水切りする。
- 3
白ネギ、ピーマン、赤ピーマンをみじん切りにする。
- 4
ボウルにすべての調味料を混ぜ３を加える。
- 5
１を耐熱皿にのせ、180°のオーブンで20分ほど焼き、食べやすい大きさに切る。
- 6
器に２を敷いた上から５を盛る。
- 7
６に４を全体にかけて、最後に水菜とレッドキャベツスプラウトを添えたらできあがり。
コツ・ポイント
豚肉は室温に戻しておくとむらなくおいしく焼きがります
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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