ゴーヤとしめじの佃煮☆
Tomocyo73☆ @cook_40148814
苦味も少なく、しめじの旨味加わってパクパク食べれます。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤをたくさん食べたくてつくってみました。べんりで酢は、本当に万能です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切りタネとワタを取り除いて薄切りにする。
- 2
ゴーヤに砂糖と塩を加えて軽くもみ、５分ほど放置してさっと水洗いして絞る。
- 3
しめじは食べやすくほぐして、軽く刻んでおく。
- 4
フライパンにごま油を入れ中火でゴーヤとしめじを炒める。
- 5
ゴーヤに油が回って透き通ってきたら、砂糖、酒、べんりで酢、醤油、みりんを加えてしっかりといためる。
-
- 6
汁気がなくなってきたら、炒り胡麻をひねりながら加えて出来上がり。
コツ・ポイント
じっくりと炒めてください。
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