わさびと梅の風味がたまらない！長芋漬け
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
長芋をポリ袋に漬けておくだけで簡単に作れる1品です。
このレシピの生い立ち
さっぱりした漬物がつくりたくて、漬け込んでみたらわさびの辛さは抜けて、子どもでも楽しめる1品になりました。大人はわさびを漬けながら楽しみます。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に叩いてペースト状にした梅干、わさび、白だしをいれてよく混ぜます。
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- 2
長芋の皮を剥き、手順1のポリ袋の中に入れます。
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- 3
冷蔵庫に2～3日間保存します。
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- 4
食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけ、お好みで刻みのりとわさびを添えたらできあがりです。
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コツ・ポイント
梅はしっかり叩いておくと味が均一になるので良いですよ。わさびは漬け込んだわさびは風味しか残らず辛味はほとんどありません。追いわさびで辛味を追加して食べてくださいね。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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