さっぱり冷や汁
宮崎県小林市 @cook_40093516
時間のない時でも手早く食べられ、食欲のなくなる暑い時期にも口当たりよく食べやすい、昔の人の知恵が生かされた料理です。
このレシピの生い立ち
レシピ考案者：ヘルスメイト
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁を冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
アルミホイルに味噌を薄く敷き、オーブントースターで5分程焼く。
- 3
きゅうりは輪切りにし、塩もみしておく。オクラは板ずりし、輪切りにする。
- 4
ごまとピーナッツをフライパンで炒り、すり鉢に入れて香りが出るまでする。
- 5
④に豆腐を加えて潰し、②を加えてよく混ぜる。さらに①を加えて、味噌を溶かす。
- 6
器に冷ごはんを盛り、絞ったきゅうりとトマト、オクラ、青じそをのせ、⑤の汁をかけたら出来上がり。
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