白滝のタラコ和え

蕎麦やパスタと違い白滝は長さが揃っていないので長過ぎる分は切っておきましょう。刃物を使わなくても手で切れます。

右利きなら左手でつまみ上げ長過ぎる部分を指で強く挟めば簡単に切れます。特別な技は必要ないので是非お試し下さい。

良く水気を切った白滝を入れ、強火で水気を飛ばします。派手にジュージュー鳴っても油が無ければハネないので危険はありません。

白滝は焦げつく心配もないので、古いフライパンでも大丈夫です。水気がなくなったら火を止めてパスタ用タラコソースを入れます。

白滝とソースが馴染んだら味見して、必要なら醤油をかけて整えます。器に盛り付けて刻み海苔を散らせば完成です。