小松菜とにんじんの和風ナムル
小松菜とにんじんの彩りが綺麗な、まったり優しい味の癒し系ナムルです。和食の付け合わせの一品に。
このレシピの生い立ち
あってもなくてもいいかなぁというくらいの味ですが、小松菜がたくさんあったので作りました。カラリとスッキリ晴れていた昨日と違って、今日はどんより空模様。なんとなくゆるゆるとした味で作って癒されようかな、と思いました。
アプリでひらく作り方
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ニンジンを2mm幅ほどの千切りにします。
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- 2
鍋に水とひとつまみの塩を入れて沸騰させ、①のニンジンを５分茹でます。ザルにあげてよく湯を切ります。
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- 3
小松菜は根元を切り落として、よく洗います。
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- 4
鍋に水とひとつまみの塩を入れて沸騰させ③の小松菜を３分ほど、菜箸で茎をつかんでしんなりと曲がるようになるまで茹でます。
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- 5
小松菜が茹で上がったら、湯から取り出して流水をかけて冷まします。両手で端から順に握って水分を絞り４㎝ほどに切り分けます。
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- 6
ボウルや保存用ビニール袋などで、②のニンジン・⑤の小松菜・醤油・和風だしの素・砂糖を和えます。
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- 7
白炒りゴマと胡麻油・酢2滴も加えて、全体をよく和えます。ラップをかけて冷蔵庫で冷やしながら味をなじませて出来上がり。
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- 8
※バキ子さんおはようございます！早速つくれぽありがとうございます(*^_^*)吹部の定演いいですね〜♪楽しんで来て下さい
- 9
※ msgnb120さん。綺麗なつくれぽどうもありがとうございました。味が馴染んで美味しくなり、作り置きGOODです♪
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※あんあんさん。つくれぽどうもありがとうございました。工夫までして調整して凄いですね(*^o^*)美味しそうです♪
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※バキ子ちゃんおはようです！作者コメ欄がつくレポに作られたので、そちらにコメ書きました。アイコンのクゥちゃんも可愛い♪
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※こんばんは！いつも綺麗で美味しそう(*^o^*)いっぱい感謝です♪アイコン実はオリジナル笑 背景も家の壁を自分でDIY
- 13
↑というようなことを、作者コメに書いたのでした〜！
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※ガトーフリュインさん。つくレポどうもありがとうございました(^_^)綺麗に盛り付けて下さり嬉しいです！
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※くるみもちさん。美味しそうに作って下さり、つくレポどうもありがとうございました(*^▽^*)
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【2022年10月18日】「にんじんナムル」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
和風だしの素の分量を小さじ1〜2としていますが、どちらで作ってもあまり変わりはありません。
少なめですとサッパリ、多めならじんわり？といった違いです。
手抜き方法:人参を茹で始めて2分経ったら切った小松菜も入れる。湯を切ったら鍋で味付け！
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