万願寺とうがらしの豚バラしゃぶ炊き合わせ

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking

豚バラしゃぶしゃぶ肉をちょっと加えるだけでコク旨に仕上がる、サッと1品です。
このレシピの生い立ち
お揚げさんと炊き合わせなど煮浸しも家庭料理の定番。しゃぶしゃぶ用のお肉が1シート(しゃぶしゃぶ用薄切り肉8,9枚=100g)残ってしまったのでサッと炊き合わせにしました。お肉のうま味で出汁は取らずに白だし使いにしました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 万願寺とうがらし 1袋(150g・6本)
  2. 豚バラしゃぶしゃぶ用 100g
  3. *水 1cup
  4. *白だし 大1
  5. *しょうゆ 小1
  6. *砂糖(きび糖) 小2
  7. *みりん 大1

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは1本を食べやすい大きさに2,3等分の斜切りにし、しゃぶしゃぶ用の肉も長さを2等分にする。

  2. 2

    鍋に*印の調味料を加え煮立たせ、豚肉を加え振りほぐすようにサッとしゃぶしゃぶして肉の色が変わってきたら、

  3. 3

    肉を端に寄せ、万願寺とうがらしを加え落し蓋をして中火弱で10分、煮含めて出来上がり。

コツ・ポイント

10分ほど煮含めれば出来上がる炊き合わせです。お好みで、黒七味や山椒など香辛料を振りかけても美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking
に公開
横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。
もっと読む

似たレシピ