ぶりとなすのおろしポン酢ソース（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：325kcal
たんぱく質：18.3g
カリウム：435mg
リン：122mg
食塩相当量：0.9g
このレシピの生い立ち
旬のぶりと茄子をさっと揚げ、ポン酢でさっぱりと頂きます
簡単だけど美味しい、冬らしい一品です
ぶりとなすのおろしポン酢ソース（透析食）
栄養量
エネルギー：325kcal
たんぱく質：18.3g
カリウム：435mg
リン：122mg
食塩相当量：0.9g
このレシピの生い立ち
旬のぶりと茄子をさっと揚げ、ポン酢でさっぱりと頂きます
簡単だけど美味しい、冬らしい一品です
作り方
- 1
ぶりを一人三切れになるように切り分け、塩を振る。
- 2
ぶりの水気を拭き、酒としょうがに漬ける。
- 3
2のぶりの水気を拭き、片栗粉をまぶす。
- 4
鍋に油を入れ、なすを素揚げにする。
- 5
4と同じ油でぶりを揚げる。
- 6
大根はすりおろし、汁気を切った状態で、分量を量る。
- 7
ぶりとなすを器に盛り付け、大根おろしをのせる。
- 8
あさつきを散らし、ポン酢でいただく。
コツ・ポイント
ぶりの水気はきっちり拭き取りましょう。
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