自家製生姜味噌漬けと山椒ちりめんのお寿司

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以前投稿の自家製生姜味噌漬けと、戴き物の山椒ちりめんだけの、サッパリ寿司！（冷凍保存出来る生姜味噌漬け便利です）
このレシピの生い立ち
暑い時期、なるべくガスの側には居たくありませんよネ！こんなお寿司だったら、汗かく事も少ないし、サッパリいただけて、食欲の無い時でも、お箸が進みます。又普通のちりめんじゃこでも大丈夫です。ちりめんのカルシウム、生姜の免疫力で元気に！！

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材料

２、３人分
  1. 米 ２合
  2. 水 米と同量
  3. 合わせ酢・酢 大さじ３
  4. 羅漢果（砂糖） 小さじ２
  5. 昆布 ３~４ｃｍ
  6. 卵 １個
  7. 油（錦糸卵用） 少々
  8. カニカマ ４本
  9. 生姜、解凍でみじん切り 大さじ２．５
  10. 山椒ちりめん 大さじ２．５
  11. 大葉 ６枚、千切り

作り方

  1. 1

    米、洗ってざるに上げておく、合わせ酢を作っておく。少量だが小鍋で弱火にして溶かすと早い。写真参照！

  2. 2

    具を用意する。写真参照！錦糸卵を作り、生姜を解凍してみじん切りにしておく。

  3. 3

    ご飯を炊く！米、同量の水、昆布を入れスイッチON！

  4. 4

    炊き上がったら、１０分蒸らした後、合わせ酢を入れ、混ぜたら、バットにあけ、冷ましておく！写真参照！

  5. 5

    冷めたら、酢飯と生姜とちりめんを混ぜ合わす。器に盛り、錦糸卵、カニカマ、大葉の千切りを飾って出来上り！

コツ・ポイント

合わせ酢に、相変わらず塩は入れません！自家製生姜味噌漬けと、山椒ちりめんの塩分で充分満足です。カニカマも入りますし、これだけでも、立派なおもてなし寿司になります◎！具を煮たり、色々用意する手間を省いた、時短ヘルシー寿司です！

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ボーカルトレーナー、食生活アドバイザー、体幹トレーナーのお仕事をして居ります。スタジオハーモニー代表。食アドの資格も活かしてこれからも無理せず、発想を大切にして投稿させて戴きたいと思っております!(◍•ᴗ•◍)❤沢やす子。ブログも公開中です！！音食体トレーナー日記https://ameblo.jp/ysbba511/Facebookhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100050331741798YouTubehttps://youtube.com/channel/UCUEkL1ZYGLaGTeoikth4Hmw?si=Zz98qmpAlDNKlvio
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