えのきとピーマンの肉巻き
あおはるママ☆ @cook_40315705
甘辛いタレのピーマンの肉巻きでご飯がすすみます。
簡単に出来るのでオススメ。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ肉をどう食べようかと思った時に、実家の家庭菜園でとれたピーマンをもらったので巻いてみると美味しかったのでレシピ化。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきはいしずきを切り落とし、ほぐしておく。
- 2
ピーマンは縦に半分に切りタネを取り除いて、縦に3ミリ幅くらいに細切りにする。
- 3
肉を広げて、塩胡椒を両面にふり、①と②を端にのせて、巻いていき巻き終わりを下にしておく。
- 4
フライパンに油をしき、③の巻き終わりを下にして弱火で4分蓋をして焼く。
- 5
④をひっくり返してさらに4分蓋をして焼く。
- 6
⑤に砂糖、みりんを加えてふつふつなるまで肉を転がしながら絡ませる。
- 7
最後に醤油を加えて、転がしながら一煮立ちさせたら出来上がり。
コツ・ポイント
弱火で焼くことでピーマンに火を通します。
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