【学校給食】大豆とひじきのごまサラダ
三条市 @3_syokuiku
成長期に欠かせないカルシウムと鉄分たっぷりのサラダです。2020年給食だより夏休み号で紹介しています。
このレシピの生い立ち
成長期に必要な栄養素をしっかりとれるように考えたレシピです。
【学校給食】大豆とひじきのごまサラダ
成長期に欠かせないカルシウムと鉄分たっぷりのサラダです。2020年給食だより夏休み号で紹介しています。
このレシピの生い立ち
成長期に必要な栄養素をしっかりとれるように考えたレシピです。
作り方
- 1
ひじきは水で戻して、大豆と一緒に★の調味料で煮て冷ます。
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- 2
にんじんは千切りにしてさっとゆでる。
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- 3
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
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- 4
きゅうりとキャベツは千切りにし、塩をふっておく。しばらくしたら水気を絞る。
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- 5
ボウルに☆の調味料を合わせ、１～４を入れて和える。
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コツ・ポイント
野菜の水気をしっかりとってから和えると味がなじみやすいです。
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