辛子明太子卵焼きのホットサンドVer.3

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

好物の明太卵焼きのホットサンド。Ver.2との違いは、新生姜のオリーブオイル漬けを加えたところね。これで風味が増すね。
このレシピの生い立ち
好物の辛子明太子卵焼きのホットサンド。このVer.3では、新生姜のオリーブオイル漬けを加えてみたよ。なかなか大人向けのお味になったね。タパスにピッタリ。

辛子明太子卵焼きのホットサンドVer.3

好物の明太卵焼きのホットサンド。Ver.2との違いは、新生姜のオリーブオイル漬けを加えたところね。これで風味が増すね。
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好物の辛子明太子卵焼きのホットサンド。このVer.3では、新生姜のオリーブオイル漬けを加えてみたよ。なかなか大人向けのお味になったね。タパスにピッタリ。

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材料

1人分
  1. 6枚切り食パン 2枚
  2. スライスチーズチェダー 2枚
  3. ホットオイル 適量
  4. マヨネーズ 適量(気分多い目)
  5. 2個
  6. 粗挽き唐辛子 適量
  7. 辛子明太子(切れ子) 大・1腹程度
  8. 新生姜オリーブオイル漬け 適量

作り方

  1. 1

    卵液に粗挽き唐辛子を入れ、温めておいた卵焼き器に流し入れる。

  2. 2

    半熟程度になってくれば、手前に辛子明太子を入れ、半分に折りたたむ(これがぼくの食パンサイズ)。

  3. 3

    火から下ろし、しばらくおく。

  4. 4

    食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを(気分多い目)ぬっておく。

  5. 5

    スライスチーズを配置。1枚目にはその上に新生姜のオリーブオイル漬けを載せる。

  6. 6

    1枚目に卵焼きを載せる。

  7. 7

    温めておいたホットサンド・メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

  8. 8

    ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。

コツ・ポイント

卵焼きでは、明太子を手前に配置する方が折りたたみやすい。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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