白菜とキクラゲのシンプル炒め
Seiko☆R @cook_40322916
シンプルに、シャキシャキの白菜と歯ごたえのあるキクラゲを炒めた、ご飯のおともです。
このレシピの生い立ち
家に白菜しかなかったので、シンプルに炒めまし
た。中華味も少し飽きたので、旨味塩だけで味付けしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は大きめに切ります
- 2
乾燥キクラゲはぬるま湯で戻しておきます
- 3
ニンニクはみじん切りにします
- 4
油とごま油を大きいフライパンで温めます。ニンニクも投入します。
- 5
白菜とキクラゲを投入して炒めます。
- 6
塩胡椒をして、仕上げにあみえびを入れて完成です。
-
コツ・ポイント
白菜は、水気があまり出ないよう、強火でパパッと炒めます。
炒めすぎると煮物のようにくったりしてしまうので、シャキシャキ感を残します。
塩は、普通のものでもいいですが、旨み塩を使いました。
ごま油だけだと、味が強いので、普通の油と混ぜました。
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