小松菜の梨みぞれゴールド

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

梨の甘味がうれしい
このレシピの生い立ち
いつも、醤油かポン酢になってしまうお浸しも、フルーツの食感と甘さをプラスして変化をつけてみました。
■レシピ監修
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
http://www.recipe.jp/

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材料

１人前
  1. 小松菜 １株
  2. 梨みぞれゴールド
  3. 和梨 30ｇ
  4. ポン酢しょうゆ 大さじ１
  5. ゴールデンマスタード 大さじ１

作り方

  1. 1

    ①コマツナは、塩を入れた湯で、さっと茹で、水分を絞り、3㎝長さに切り、器に盛る。

  2. 2

    ②梨みぞれゴールドを作る。梨をすりおろし、ポン酢醤油とゴールデンマスタードゴールドを加えよく混ぜ、①にかける。

コツ・ポイント

和梨は力を入れてすりおろすと、水分が多く出てしまいますから、優しくすりおろして、みぞれ状の果肉を楽しんでください。
コマツナのピリッと感が際立ちます。

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レシピ作者

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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