つるむらさき、きゅうり、玉ねぎを使います。

つるむらさきは３，４ｃｍ位に切り、玉ねぎはスライス。

きゅうりは千切り。

玉ねぎから順に茹でます。

沸騰して１分位たって、つるむらさき、

最後はきゅうりを入て、沸騰したら火を止めます。

流水で冷やします。

食べる直前に、汁気を絞り、調味料は一度火を通し冷ましたものを入れて混ぜて、

かつお節の半分量を加えさらに混ぜます。

器に盛ったら、残りのかつお節をふりかけて出来上がりです。