鶏ミンチのハンバーグ
ヤンさん◉ @cook_40305939
子どもが美味しく食べてくれたレシピです
ソース無しでも美味しかったです
このレシピの生い立ち
ハンバーグ、たまには鶏肉で作ろうかなとやってみたらとても美味しかったのでおススメです
鶏ミンチのハンバーグ
子どもが美味しく食べてくれたレシピです
ソース無しでも美味しかったです
このレシピの生い立ち
ハンバーグ、たまには鶏肉で作ろうかなとやってみたらとても美味しかったのでおススメです
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れて6分ほど加熱
様子を見てもう6分加熱
冷やしておく - 2
鶏胸肉をミキサーでミンチにする（皮を先に混ぜてから肉を入れてミンチ状に）
市販のミンチを使った方が楽なのでお好みで - 3
①の玉ねぎを②のミンチに混ぜ合わせて塩を加えて練る
- 4
③に粘りが出たら卵、胡椒、ナツメグ、パプリカパウダーパン粉牛乳を入れて再度練り混ぜる
- 5
生地は柔らかめですが焼けば固まるので大体の成形で片手で持ってそのまま熱したフライパンに乗せ、ゴムベラなどで形を整える
- 6
縁の色が変わってきたらひっくり返して
真ん中をヘラなどで押して硬さが変わって行くのが分かるので火の通り具合を確認 - 7
固くなってきたらお皿に乗せて
Aを混ぜ合わせたものをかけて出来上がりです
コツ・ポイント
生地は少し柔らかい方が水分が多めで美味しいかと思います
ちゃんと練るのがポイントです
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