さつまいもの皮のきんぴら♥メープル味

Name: さつまいもの皮のきんぴら♥メープル味
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋の皮 大1本分; メープルシロップ 大さじ1; 塩 少々; 黒ごま 少々; 揚げ油 適宜

♪Key♪ @_Key_

湘南

お菓子作りなどで余るさつま芋の皮を揚げ焼きにしてM・シロップを絡めるだけでお手軽。一度つまむと止まらない(o´罒`o)♥
このレシピの生い立ち
スイートポテト作りで余った皮をいつもは蒸し焼きにして砂糖を絡ませるのですがなんか今ひとつ(^_^;)多めの油でじっくり揚げ焼きにしてメープルシロップを絡ませるだけで見違えるように美味しくなりました✧(๑❛ω❛๑)

材料

さつま芋の皮大1本分
メープルシロップ大さじ1
塩少々
黒ごま少々
揚げ油適宜

作り方

1

さつま芋の皮を厚めにむき水につけておきます。(急がなければ途中１回水換えして一昼夜置いておく）
2

❶を水切りし細切りにします。(ペーパーで水気を取るor表面が乾くまでしばらく放置)
3

フライパンに多めの油をしきさつま芋の皮をゆっくり揚げ焼きにしていきます。(中弱火で5～7分ぐらい)菜箸で絶えずかき混ぜる
4

1つ食べてみて柔らかくなっていたら余分な油を器かオイルポットに入れます。フライパンに残っている油をペーパーで拭き取ります
5

もう一度火にかけメープルシロップを入れ汁気がとぶまで軽くいためます。塩少々入れ火を止めます。
6

器に盛り付け黒ごまをふったらできあがり！簡単(∩❛ڡ❛∩)ᵞᵉᵃᑋᵎᵎᵎ
7

アツアツ美味しいですよ♥ψ(´ڡ`♡)できてすぐに完食してしまったので分かりませんが冷めても多分美味しいでしょう〜

コツ・ポイント

★油は多めに使って余った油は他で再利用します。
★❹で油を他へ移した後ペーパーで拭き取らないとメープルを入れた時に絡みが悪くなります。

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レシピ作者

♪Key♪ @_Key_

2022/10/09 09:04に公開

湘南

🍀*゜クリーピーングさん〜♥️貴重なフォローをありがとうございます！繋がれてとっても嬉しいです✨きちりーもんじゃさんの野菜炒めれぽを見かけ美味しそうに作られてたので私も🧷。初め、そば玉入れて焼きそばでいただきました！味付けとっても美味しく今度は野菜炒めをちゃんと作ります( •ᴗ•)وﾞキッチン拝見。ご自身のレシピもつくれぽもとっても丁寧に美味しそうに作られているので沢山🧷させていただきました( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡又料理の幅が広がりました❣️ありがとうございます！これからよろしくお願いいたします♥️🍀*゜春さん〜❤️貴重なフォローをありがとうございます！パンが大好きな私にとって春さんは憧れです❣️パン教室にも行かずcookの皆さんのレシピやYouTubeを見て独学で覚えている最中です♡春さんのレシピもとても勉強になります( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡ありがとうございます❣️これからも仲良くして下さい！よろしくお願いいたします！🍀*゜ちゃお～さん♥️貴重なフォローをありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)岡山県で料理のサークル？近かったら絶対入会してました〜(◍>ᴗ<◍)楽しそうですね！これからもよろしくお願いいたします！🍀*゜コムギ大好きさん～♥️貴重なフォローをありがとうございます！いつも美味しそうに作っていただき感謝がつきません。最近食卓がマンネリ化してるのでコムギさん追っかけてれぽしたいです！これからもよろしく(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈)）🍀*゜在宅勤務さん♡貴重なフォローをありがとうございました(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈)）いつも♥️もありがとうございます！以前からキッチン拝見しておりとても丁寧で美味しそうに作られる方だな～と尊敬していました✨これからもよろしくお願いいたします！🍀*゜yuさん～ꯁꯧ貴重なフォローをありがとう❤️私も遅ればせながら…タイミングが分からず今となってしまいました🙏🏻💦 ̖́-いつも元気いっぱいなyuさんこちらまで明るい気持ちになれるよ！ありがとねꉂ٩(^^๑)วᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ✦*｡これからもよろしくね〜✩.*˚好きなもの・・野菜、発酵食品、体にいいもの。調味料は添加物入っていないものを選んでいます。ソース、ドレッシング等cookのみなさんのレシピを拝借しながら毎日の料理を楽しんでおります(ꕤ❛ᴗ❛)♪✩.*˚外国航路客船の料理長であった祖父の作るドライカレー。子供の頃お腹をこわすほどおかわりをしました(*>艸<)レシピは残されておらず過去の記憶を辿りながらいつかレシピにおこせれば・・と