とろとろ麻婆白菜

白菜は芯を一口大のそぎ切りにし、葉を3cm幅に切る。

フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら、<1>を加えて炒め、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

白菜から水分が出てしんなりしたら、【A】を混ぜ合わせて加え、3分ほど煮て、しょうゆを加えて味を調える。

【B】をよく混ぜ合わせて加え、とろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。お好みでラー油をかける。