とろとろマーボー白菜
クレハ（クレラップ） @kureha
フライパン一つ！合わせ調味料で失敗なし！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。家にある調味料でも本格的な味に仕上がるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすい大きさに手でちぎり、芯は細切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
-
- 2
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、豚ひき肉、白菜の芯、長ねぎ、豆板醤を入れて中火にかけます。
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- 3
全体に火が通るまで炒めます。
-
- 4
合わせたAを加えて全体にからめ、白菜の葉を加えてさっと炒めます。
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- 5
水200ml（分量外）を加えて約5分煮込み、弱火にします。合わせたBを回し入れ、やさしく混ぜ合わせながら中火にします。
-
- 6
とろみがついたらごま油を加えてさっと混ぜます。器に盛り、お好みで赤唐辛子を散らします。
コツ・ポイント
白菜の葉は手でちぎることで凹凸ができ、味の染み込みがよくなります。
水溶き片栗粉はダマになるのを防ぐため、弱火にするか火を止めてから加えてください。
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