毎日のことだから簡単に！ 基本のお味噌汁

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マルコメくんのレシピ
マルコメくんのレシピ @cook_40296419

定番のお味噌汁、毎日のことなのでできるだけ簡単に美味しく作りたいですよね。かつお節？使いません。煮干し？使いません。

このレシピの生い立ち
かつお節や煮干しで出しをとれば美味しいのは当たり前ですよね。でも普段使いのお味噌汁にそんなこと毎回毎回やってたら大変です。
今は出し入りのお味噌が主流ですので、簡単だけど美味しいお味噌汁のレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. 水 900cc
  2. だし昆布 20cm1枚
  3. 味噌（だし入り） 大4
  4. 醤油（または麺つゆ） 小1
  5. だしの素 ふたつまみ
  6. 具材はお好みで
  7. 今回のレシピ↓
  8. キャベツ 葉3枚
  9. 大根 5cm
  10. カブ 1株
  11. 長ネギ 10cm
  12. 玉ねぎ 1/2個
  13. 油揚げ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    今回は昆布だしと顆粒だしを使う簡単レシピです。
    ちゃんとだしを取るなら、こちらをご参考に！レシピID: 21035423

  2. 2

    鍋に水を入れ、半分に切っただし昆布1枚を入れて中火にかけます。

  3. 3

    プツプツと気泡が立ってきたら昆布は取り出します。

  4. 4

    お好きな具材を準備します。
    今回は具だくさんです♫
    キャベツ、大根、カブ、長ネギ、玉ねぎ、油揚げが入ります！

  5. 5

    出しをとった鍋に具材を入れて中火にかけます。

  6. 6

    火が通ったら、お味噌を溶き入れます。
    以前はお玉でやってましたが、味噌溶き器を使ったら簡単便利すぎて重宝してます。

  7. 7

    味噌溶き器にお味噌を入れて、左右に振るだけで勝手に味噌が溶けていきます。

  8. 8

    冷凍保存していた油揚げを投入します。

    【油揚げの冷凍保存】
    レシピID: 21003088

  9. 9

    隠し味に醤油を垂らします。
    麺つゆでも可です。

  10. 10

    出し入りのお味噌を使っていますが、最後にだしの素をふたつまみほど入れます。

  11. 11

    完成しました！

  12. 12

    お椀に入れて召し上がれ！
    炊きたてご飯と、ぬか漬けと一緒に食べるとそれだけで、とても美味しいですよ。

  13. 13

    【炊きたて土鍋ごはん】
    レシピID: 21020181

    【はじめてのぬか漬け】
    レシピID: 20968698

コツ・ポイント

お味噌を入れてからは沸騰させないように気をつけてください。
だしの素は、時間が経つと風味が損なわれるので、最後に入れるとgoodです。

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